Welke rol speelt eten in jouw leven?
Naast dat ik net zoals veel mensen graag lekker en gezond eet, is samen koken en eten een manier om me te verbinden met anderen. Dit zit als Indo denk ik in mijn DNA. Eten is een van mijn favoriete gespreksonderwerpen en ook een creatieve uitlaatklep. Kijken wat ik nog heb en daar iets lekkers en moois van maken. Dat geeft mij heel veel plezier en voldoening.
Hoe vind jij dat er in deze samenleving met voedsel en eten wordt omgegaan?
Gelukkig worden we steeds bewuster van de missstanden op het gebied van voedselverspilling, uitputting van de aarde, dierenwelzijn, gezond eten, etc. Tegelijkertijd kan er nog heel veel beter. Het meest frustrerende op dit moment vind ik dat er zoveel verschillende en tegenstrijdige info verstrekt wordt.
Hoe ben je ertoe gekomen te gaan koken op retraites?
Voor mijn werk bij Jungle café en Vegan catering in Eindhoven had ik al ervaring in het koken voor groepen tijdens retraites. Toen ik een oproep op de website van Stichting Leven in Aandacht zag, dat Wake Up Nederland een kok zocht voor hun Nieuwjaarsretraite voelde ik meteen ”dit is iets voor mij”. Ik wilde ervaring opdoen als zelfstandig retraite kok en kijken of ik in de toekomst die kant op zou willen gaan. Ik wilde dit onderzoeken binnen de traditie van Thich Nhat Hanh. Een traditie waarin ik me thuis en veilig voel. Tegelijkertijd wilde ik ook iets terug kunnen geven aan de gemeenschap. Het voelde als een 1+1=3-tje. Een hele fijne ervaring so far. Via Wake Up Nederland heb ik Marieke ontmoet. Met haar heb ik nu al een aantal retraites gekookt. Dit voelt heel vertrouwd en we vullen elkaar heel goed aan. Samen sparren en de verantwoordelijkheid kunnen delen vind ik hartverwarmend en geeft me veel zelfvertrouwen. Op dit moment zijn we aan het onderzoeken hoe we onze samenwerking verder vorm gaan geven en hoe we onszelf en onze liefde voor koken in de wereld gaan zetten. Kortom: “work in progress”. De domeinnaam ‘KuanYinKookt.nl’ is wel al vastgelegd, maar nog niet actief.
Wat wil jij mensen die van jouw eten genieten meegeven?
Ik wil mensen inspireren met smaken en met een meer intuïtieve en creatieve manier koken Ik wil meegeven dat lekker, gezond en duurzaam eten niet ingewikkeld hoef te zijn, maar leuk en ontspannend.